鶏ミンチと薄切り野菜のラタトゥイユ

材料(3人分)

調理時間約30分

作り方

• 1玉ねぎはみじん切り、その他の野菜は輪切りにしておく。
• 2フライパンにオリーブオイル、みじん切りのニンニクを入れ、玉ねぎを透き通るまで炒める。
• 3鶏ミンチを加え塩コショウし、色が変わるまで炒める。
• 4カットトマト、コンソメを加え汁気がなくなるまで煮詰める。
• 5輪切りにした野菜を彩り良く並べ、チーズを散らしフタをして10分程煮る。野菜に火が通ったらできあがり。
  ※バーナーで表面を少しあぶると、更においしくいただけます。